Pleasure from Emptiness

대구 현풍하면 가장 먼저 떠올리는 음식으로 현풍 할매집 곰탕을 꼽을 수 있습니다.

이렇듯 현풍 할매집 곰탕이 유명하다 보니 다른 곳에서도 현풍 할매집 곰탕이란 이름을 단 음식점을 심심찮게 볼 수 있으나, 현풍에 있는 '원조 현풍 할매집 곰탕'에서 먹어 보는 곰탕 맛이 원래 맛에 가장 가까울 것입니다. 그 이유는 이 음식점이 이곳에서 지금까지 60여 년간 대를 이어가며 곰탕만을 만들어 내고 있기 때문입니다.

쇠꼬리와 우족, 소내장 등으로 우려낸 국물에 당면과 썬 파를 넣어 만든 이 곰탕은 담백한 국물 맛에 쫄깃한 고기와 함께 밑반찬으로 내놓는 가죽나물과 무장아찌 등 맛깔스러운 밑반찬으로 누가 먹어도 입에 거슬리지 않는 구수한 맛을 느낄 수 있다고 소문이 나 있습니다.

현풍을 들르는 김에 이 곰탕이 과연 소문만큼 맛이 있는지 한번 먹어 보았는데 소문만큼은 아닌 것 같습니다. 좀 더 구수하고 진한 국물 맛이었으며 하는 아쉬움이 남았습니다.
'원조 현풍 할매집 곰탕'은 박소선이 1945년경부터 경북 달성군 현풍면 하리에서 '일미옥' 또는 '일미식당'이라는 상호로 시작하였습니다. 이곳의 곰탕은 그 특유한 비법으로 명성을 얻게 되었고, 현풍면 일대의 교통이 크게 좋아진 1970년대 초반경부터는 영남 일대는 물론 멀리 서울 등지에서도 많은 사람들이 찾게 되었다고 합니다.

박소선이 나이가 많아짐에 따라 현풍에 있는 할머니가 경영하는 곰탕 집이라는 의미에서 '현풍할매곰탕집'으로 널리 알려지게 되었으며, 지금은 박소선 할머니 대신에 외아들이 대를 이어 운영하고 있습니다.